Wegetariańska z rybą

Dla osób, które nie jedzą mięsa, ale nie chcą rezygnować z ryb i owoców morza. Program pescowegetariański to propozycja dla ceniących prozdrowotne działanie diety, a jednocześnie szukających pełnowartościowego białka i składników, których w kuchni czysto roślinnej często brakuje. Ryby pojawiają się w tym programie 2–3 razy w tygodniu – wystarczająco, by uzupełnić składniki, których rośliny nie dostarczają w optymalnej ilości.

Ryby i owoce morza to źródło pełnowartościowego białka, żelaza, cynku i witamin z grupy B – podobnie jak mięso, ale z korzystniejszym wpływem na zdrowie. Tłuste ryby morskie dostarczają kwasów omega-3 w ich najcenniejszych formach: DHA i EPA, a także jodu oraz witamin A i D. Składniki te wspierają profilaktykę chorób kardiometabolicznych, ułatwiają utrzymanie szczupłej sylwetki i zapewniają energię na cały dzień. W połączeniu ze świeżymi warzywami, roślinami strączkowymi i owocami, tworzą posiłki kompletne pod każdym względem.

Bazę stanowią warzywa, owoce, pełne ziarna, nasiona i rośliny strączkowe bogate w błonnik, witaminy i białko roślinne. Ryby i owoce morza uzupełniają jadłospis kilka razy w tygodniu, dostarczając składników deficytowych w diecie wegetariańskiej: omega-3, witaminy B12, jodu i witaminy D. Dzięki różnorodności gatunków oraz pomysłowości naszych kucharzy menu jest urozmaicone i pełne smaku. Dieta, która łączy lekkość kuchni roślinnej z tym, co w owocach morza najcenniejsze.